Универсальный Нож Tojiro & Julia Vysotskaya Professional F-651 JV
Общая длина мм:
260
Длина клинка мм:
150
Твердость клинка по шкале HRC:
61
Тип стали:
Сталь VG-10
Рукоять:
Eco-wood
Вес в граммах:
185
Поставка под заказ в течении
2-3 дней
Нож универсальный Tojiro PRO Дамаск JV был выбран Юлией Высоцкой для кулинарного проекта «Едим дома» и вошел в линейку ножей "Julia Vysotskaya Professional"
Модель F-651 JV это универсальный нож широкого профиля. Там где длины клинка коренчатого ножа уже не хватает, а развернуться шефом или сантоку еще негде, на помощь приходит универсал. Может использоваться на домашней кухне для разделки и обвалки мяса и птицы, работы с рыбой, нарезки и шинковки овощей и фруктов, в качестве шпиговального, для резки сыра и порцирования мясных блюд. Удобство реза достигается высококачественной заточкой закаленного до 61 HRC центрального слоя узорчатого клинка из стали VG-10. Лезвие способно держать заточку достаточно долго даже при самой интенсивной работе и требует лишь нечастой правки мусатом. Узорчатые обкладки не только защищают клинки от коррозии, но и придают моделям яркий и эффектный внешний вид. Эргономичная конструкция ножа выполнена с учетом высочайших профессиональных стандартов. Рукоять с нержавеющим притином и накладками из полиоксиметилена (ПОМ) на трех нержавеющих заклепках делают нож эргономичным, долговечным и гигиеничным.
Модели серии ориентированы на профессионального пользователя или опытного любителя.
Высококачественная заточка требует аккуратности в работе и бережного ухода.
