F-1057, Нож Янаги традиционный Японский для сашими Tojiro Japanese Knife, 240 мм, сталь Mo-V, рукоять дерево
Нож для нарезки рыбы и приготовления филе. Используется для приготовления Сашими — блюд национальной японской кухни, которые готовят из филе разнообразных сортов рыб, других морепродуктов и, реже, мяса, порезанного на небольшие кусочки. Ассиметричная заточка клинка под «правшу». Серия «MVS» представляет собой развитие классических японских дизайнов, адаптированных под зарубежных потребителей с учетом европейских кулинарных традиций. Классические японские модели выполняются преимущественно из подверженных коррозии углеродистых сталей и требуют регулярного ухода. Клинки серии «MVS» выполнены целиком из высококачественной коррозионностойкой молибден-ванадиевой стали VG-10. Режущий слой клинка закален до твердости до 60 HRC. Заточка клинков выполнена с высочайшим качеством, ряд моделей (Деба, Янаги-Сашими) имеет традиционную ассиметричную заточку под работу правой рукой. Рукояти классических японских форм с удобными, легко заменяемыми деревянными рукоятями из дуба с оковкой из пластмассы. При необходимости, рукояти легко заменяются новыми, способ крепления на хвостовике – насадка. Выполненная в колоритном восточном стиле, серия рассчитана на широкий круг любителей домашней кулинарии и ориентальной гастрономической традиции.
