Нож для овощей традиционный Tojiro Japanese Knife, 210 мм, Сталь "Shirogami" Длина клинка мм: 210 Назначение: Кухонный нож Твердость клинка по шкале HRC: 60 Тип стали: "Shirogami" Рукоять: дерево Производство: Япония.Tojiro Вес в граммах: 350 Поставка под заказ в течении 2-х дней Нет в наличии Цена: 16 450 ₽ Сообщить о поступлении Сообщить о поступлении товара Ваша просьба принята! Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты Ваш E-Mail - обязательно к заполнению Проверка... Нож для овощей традиционный Tojiro Japanese Knife, 210 мм, Сталь "Shirogami" теперь в вашей корзине покупок Заказать по телефону 8 (925) 505-40-11

F-935, Нож для овощей традиционный Tojiro Japanese Knife, 210 мм, Сталь "Shirogami" 2 слоя, рукоять дерево

Для шинковки и нарезки твердых сырых овощей и корнеплодов (морковь, свекла, репа и пр). Имеет симметричную заточку. Серия Широгами – это классика японской кулинарной традиции. В Японии это наиболее распространенный тип ножей среди поваров классической кулинарной традиции. Великолепные клинки ассиметричного профиля ручной ковки с центральным слоем из углеродистой стали Широгами («белая бумага» производства Hitachi Metals Co., Ltd) дополняется обкладкой из прочного железа, как это делалось сотни лет назад. Сталь центрального слоя Широгами, закаленная на твердость более 60 HRC, придает ножу хорошие режущие свойства, сочетающиеся с хорошей прочностью и простотой правки. На Тоджиро, используя фирменный пятиступечатый процесс заточки, достигают на этой серии высочайшего уровня остроты режущих кромок. Рукоять выполнена из дуба, насаживается на хвостовик и упрочняется оковкой из пластмассы. Может легко заменяться новой. Серия Широгами рекомендуется практикам, желающих развить необходимые навыки для работы инструментом высокого уровня качества.

Похожие товары

• Нож "Робинзон" (сталь 95х18, наборная береста, венге)

  Общая длина мм::	250
  Длина клинка мм::	125
  Ширина клинка мм::	31.6
  Толщина клинка мм::	3.4

  2 600 руб.
• Нож "Хантер" (литой булат, стабилизированная карельская береза, венге, мельхиор)

  Общая длина мм::	215
  Длина клинка мм::	98
  Ширина клинка мм::	34
  Толщина клинка мм::	3.5

  6 300 руб.
• Нож "Робинзон" (литой булат)

  Общая длина мм::	245
  Длина клинка мм::	120
  Ширина клинка мм::	30.7
  Толщина клинка мм::	3.5

  8 800 руб. 7 200 руб.
• Нож "Варяг" (литой булат) вариант 2

  Общая длина мм::	262-267
  Длина клинка мм::	135
  Ширина клинка мм::	33.3-34.1
  Толщина клинка мм::	3.5-3.7

   

  8 800 руб. 7 200 руб.
• Нож финка НР-40 (булатная сталь, граб, мельхиор)

  Общая длина мм::	272
  Длина клинка мм::	142
  Ширина клинка мм::	19.8
  Толщина клинка мм::	2.4

   

  5 000 руб.
• Нож "Витязь" (дамасская сталь, стабилизированная древесина)

  Общая длина мм::	240
  Длина клинка мм::	113
  Ширина клинка мм::	33.0-34.0
  Толщина клинка мм::	2.9-3.5

   

  5 200 руб.
• Нож финка НР-40 (дамасская сталь, амарант, черный граб, мельхиор)

  Общая длина мм::	272
  Длина клинка мм::	145
  Ширина клинка мм::	20.0
  Толщина клинка мм::	2.4

   

  4 500 руб.
• Нож "Скорпион" (литой булат, стабилизированная карельская береза, венге)

  Общая длина мм::	295
  Длина клинка мм::	164
  Ширина клинка мм::	30.3
  Толщина клинка мм::	2.4

  6 500 руб.
• Нож "Ягуар" (литой булат)

  Общая длина мм::	253
  Длина клинка мм::	123
  Ширина клинка мм::	32.4
  Толщина клинка мм::	3.6

  8 800 руб. 7 200 руб.
• Нож "Легионер" (литой булат)

  Общая длина мм::	265
  Длина клинка мм::	136
  Ширина клинка мм::	29.1
  Толщина клинка мм::	3.5

  6 800 руб. 6 200 руб.
• Нож "Робинзон" (ХВ5 "Алмазка", венге, карельская береза, мельхиор)

  Общая длина мм::	245
  Длина клинка мм::	120
  Ширина клинка мм::	30.7
  Толщина клинка мм::	3.5

  5 500 руб. 5 200 руб.
• Нож "Ягуар" (дамасская сталь) вариант 2

  Общая длина мм::	247
  Длина клинка мм::	123
  Ширина клинка мм::	34.5
  Толщина клинка мм::	3.5

   

  5 200 руб.